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丸子机的主要特点

1.整机采用符合国际食品卫生标准的SUS304不锈钢制造。整机结构设计合理，操作方便。

2.丸子***键部件采用进口材料经加工中心制造，主要传动和控制部分全部采用进口元件，提高了设备的运转精度和使用寿命，确保了机器的制造精度，运行平稳，安全可靠。

3.可生产多种规格的肉丸尺寸，做出来的肉丸外形圆润，大小一致，产品口感好、有弹性，久煮不散，生产过程操作简单方便。
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肉丸成型冷却的过程

成型后的肉丸需在蒸煮槽进一步蒸煮后通过拨料板匀速地移动到蒸煮槽末端。不同品种肉丸蒸煮所需时间可通过调节拨料板的转速来控制。

通过链条传动到冷却槽内的肉丸需在冷却槽内迅速冷却，冷却槽内的水为开放型的，即进入冷水而溢出热水，已达到冷却槽内水温始终在20度-25度左右。肉丸在冷却槽内冷却后可直接进入速冻车间挂冰冷冻。
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肉丸机操作注意事项

1.启动机器后严禁将手和其他物品伸入储料斗内，以免发生安全事故。开机后调整出丸速度和肉丸的圆度，确定满足质量、规格要求后，即可批量连续生产。

2.成型后的肉丸应立即进入热水或沸水中定型，也可直接掉入油炸线内，以使肉丸能快速定型而不致散开。http://shop648e1a1155e11.1688.com

3.工作结束后应及时清洗储料斗、送料机构和成型切断机构。
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工作结束后应及时清洗消毒

在肉制品加工过程中,除了原料、辅料、添加剂、设备和包装材料外,产品的卫生安全还受到空气、人员、工器具等外界环境的影响。特别是操作人员在生产中处于动态状态,工器具需要反复使用,若不能很好地清洗消毒,能给产品带来交叉污染,影响产品质量。

因此,对保证食品加工卫生安全来说,清洗消毒设备显得尤为重要。使用结束后应及时清洗消毒。
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